L’ARTICHAUT

Probablement originaire d’Afrique du Nord, d’Égypte ou d’Éthiopie cette fleur de chardon développée par les maures a été introduite en Italie en 1466 par Filippo Strozzi. Sa venue en France est liée à Catherine de Médicis, qui raffolait de fonds d’artichauts farcis. L’ articiocco fera parti du voyage lorsqu’elle viendra épouser le futur roi de France, Henri II. Ce légume, en plus d’être gourmand, possède de grandes vertus pour la santé et peut combattre efficacement le cholestérol. Les principaux pays producteurs sont l’Italie, l’Espagne, l’Egypte et le Pérou.

Coeur de Gamme:

Picolino

Zones de Production:

Espagne: Campo de Cartagena

Grâce à ses productions espagnole et locale, en Roussillon, LACOUR S.A.S est en mesure de proposer de l’artichaut de novembre jusqu’à mai inclus.